Påsktårta
Oj vad det blåser kallt ute!
Kom precis hem från en rejäl promenad.
Sitter och värmer mig en stund nu.
Måste tipsa om en god tårta.
På påskafton hade vi lite familjefest hemma i Vanered.
Jag hade som uppgift att ta med något gott till kaffet.
Den här tårtan har jag gjort en gång tidigare och tycker den är både god och riktigt festlig.
Det tar några dagar att få den klar så det är bäst att vara ute i god tid.
Här kommer receptet för dig som vill baka denna läckra tårta.
BOTTEN:
150 g smör
2 dl vetemjöl
2,25 dl socker
2 ägg
2 krm salt
1 dl kakao
2 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och rör ner socker och ägg.
Rör ner övrigt.
Häll smeten i en springform och grädda i nedre delen av ugnen ca 13-14 minuter.
Låt den svalna helt.
VIT CHOKLADMOUSSE:
100 g vit choklad
1 gelatinblad
3,25 dl grädde
Lägg gelatinbladet i kallt vatten en stund.
Koka upp 0,5 dl grädde.
Hacka chokladen och låt den smälta i grädden.
Lägg i det urkramade gelatinbladet och rör så det smälter.
Vispa resten av grädden (ganska löst, annars kan du få en grynig mousse)
Vänd försiktigt ner grädden i chokladblandningen.
Häll moussen på botten och ställ den 1 timme i frysen.
LJUS CHOKLAD MOUSSE:
125 g ljus choklad
1 gelatinblad
3,25 dl grädde
Gör den ljusa moussen likadant som den mörka.
Tag ut formen från frysen och bred på den ljusa moussen och ställ tillbaka den i frysen ca 1 timme.
TRYFFEL:
75 g smör
1,25 dl grädde
200 g mörk choklad
Smält smöret.
Tillsätt grädden och låt det koka upp.
Tag från plattan och rör ner den hackade chokladen tills allt smält och du har en blank och fin tryffel.
Låt svalna.
Tag ut formen från frysen och häll på tryffeln.
Täck formen och ställ den i kylen tills det är fikadags.
Går bra att förbereda dagen innan.
Jag använde chokladknappar från Odense.
Finns i både mörk, ljus och vit choklad.
Smälter jättesnabbt i grädden och lätt att väga upp.
Tårtan räcker till många.
Blir mellan 12-16 bitar beroende på hur många chokladälskare man vill bjuda.
Nu ska jag ta lördagskväll.
Hoppa in i duschen och fixa mig och sen bär det av till pizzerian för att hämta en
smarrig pizza till kvällen.
Kram Petra 🍕🍷