Bästa räksalladen
I helgen passade jag på att slänga ihop en av våra
favoritsallader här hemma.
En räksallad som har lite japanska smaker.
Påminner lite om sushismak, med hjälp av ingefära och soya får den lite sushismak och hetta av chili.
De rostade sesamfröna blir liksom pricken över i,et.
Receptet kommer är för er som vill testa en helt ny räksallad.
Räksallad med Japansk dressing
4 portioner
Salladen,
1 stor avokado
1 stor mango
en halv gurka
12 rädisor
70g böngroddar
50g små salladsblad
300g skalade räkor
2-3msk rostade sesamfrön
Japansk dressing,
2msk grovt riven ingefära
1 röd hackad chili
3msk japansk soya
2msk flytande honung
1,5tsk ättikssprit 12%
1msk neutral olja (jag brukar ta olivolja)
Så här gör du,
Blanda alla ingredienser till dressingen, låt stå och dra medans du gör salladen.
Skär avokado, mango och gurka i bitar.
Kvarta rädisorna.
Varva salladsbladen med alla grönsaker på ett stort fat.
Toppa med de skalade räkorna och strö på rosade sesamfrön.
Ringla till sist över dressingen.
Njut med ett gott bröd och vitt vin.
Detta blir en sallad med lite extra hetta.
Lite lyxigare och som sagt inspirerad av Asien.
Prova gärna, detta är en av våra salladsfavoriter här hemma.
Trevlig kväll
Petra